Un espace unique conçu pour partager l’héritage d’elBulli, où vous pourrez réfléchir sur la gastronomie, la connaissance et l’innovation.
La déambulation au sein d’elBulli1846 permet de découvrir plusieurs espaces :
• L’extérieur:
− Où sont partagées les réflexions sur la cuisine et l’innovation.
− Un hommage est rendu aux Bullinianos.
− Et la méthodologie Sapiens est présentée.
• L’espace qui abritait le restaurant, pour connaître l’histoire et les clés de la révolution gastronomique d’elBullirestaurante.
• L’espace dédié aux relations interdisciplinaires qui ont enrichi la capacité d’innovation d’elBulli.
• Et enfin une zone dédiée à elBulliDNA où sont présentés les projets réalisés depuis la constitution d’elBullifoundation
