elBulli1846. Musée d’une révolution gastronomique slide 0 elBulli1846. Musée d’une révolution gastronomique slide 0

elBulli1846. Musée d’une révolution gastronomique

Photographe Pepo Segura. Arxiu Imatges PTCBG

elBulli1846

Un espace unique conçu pour partager l’héritage d’elBulli, où vous pourrez réfléchir sur la gastronomie, la connaissance et l’innovation.

La déambulation au sein d’elBulli1846 permet de découvrir plusieurs espaces :

• L’extérieur:

− Où sont partagées les réflexions sur la cuisine et l’innovation.
− Un hommage est rendu aux Bullinianos.
− Et la méthodologie Sapiens est présentée.

• L’espace qui abritait le restaurant, pour connaître l’histoire et les clés de la révolution gastronomique d’elBullirestaurante.

• L’espace dédié aux relations interdisciplinaires qui ont enrichi la capacité d’innovation d’elBulli.

• Et enfin une zone dédiée à elBulliDNA où sont présentés les projets réalisés depuis la constitution d’elBullifoundation

FOTÒGRAF Pepo Segura. Arxiu Imatges PTCBG

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