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Œnogastronomie

La province de Gérone, l’une des principales destinations gastronomiques et œnotouristiques de la Méditerranée, réunit la tradition et la créativité culinaire en suscitant l’émotion

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La province de Gérone, l’une des principales destinations gastronomiques et œnotouristiques de la Méditerranée, réunit la tradition et la créativité culinaire en suscitant l’émotion

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La province de Gérone, l’une des principales destinations gastronomiques et œnotouristiques de la Méditerranée, réunit la tradition et la créativité culinaire en suscitant l’émotion

Photographe Sara Guerrero. Arxiu d'imatges PTCBG.

Notre tradition gastronomique, c’est le paysage et l’histoire mis dans la cocotte. C’est la cuisine de montagne, des terres volcaniques, des pêcheurs et de la fusion entre mer et montagne grâce à cet environnement naturel privilégié, où les Pyrénées de Gérone rencontrent la Méditerranée.

Sur cette terre si généreuse, qui nous offre des produits locaux différents à chaque saison de l’année, nous comprenons la gastronomie comme un mode de vie et un élément essentiel de notre culture.

C’est là que, grâce à leur créativité, des chefs tels que Ferran Adrià avec El Bulli et les frères Roca ont réinventé la cuisine mondiale, réinterprétant de façon magistrale le livre de recettes de la gastronomie catalane, dans le plus grand respect de la tradition et des produits locaux, et avec une vision qui a dépassé les frontières.

Aujourd’hui, cet esprit novateur reste intact avec El Celler de Can Roca à Gérone, le nouveau elBulli1846 à Roses et de nombreux autres restaurants ayant une étoile au Michelin qui continuent de faire de cette région une destination gastronomique unique au monde.

Pour parfaire cet accord, plus de 30 caves de la Route du vin d’appellation DO Empordà, des producteurs et des pêcheurs locaux, des chefs et des sommeliers, des musées et d’autres organismes proposent de nombreuses expériences gastronomiques et œnotouristiques qui, combinées à l’excellente offre des restaurants, vous pousseront à nous rendre visite et à profiter d’une fusion vibrante de tradition, de créativité et d’émotions.

Notre tradition gastronomique, c’est le paysage et l’histoire mis dans la cocotte. C’est la cuisine de montagne, des terres volcaniques, des pêcheurs et de la fusion entre mer et montagne grâce à cet environnement naturel privilégié, où les Pyrénées de Gérone rencontrent la Méditerranée.

Sur cette terre si généreuse, qui nous offre des produits locaux différents à chaque saison de l’année, nous comprenons la gastronomie comme un mode de vie et un élément essentiel de notre culture.

C’est là que, grâce à leur créativité, des chefs tels que Ferran Adrià avec El Bulli et les frères Roca ont réinventé la cuisine mondiale, réinterprétant de façon magistrale le livre de recettes de la gastronomie catalane, dans le plus grand respect de la tradition et des produits locaux, et avec une vision qui a dépassé les frontières.

Aujourd’hui, cet esprit novateur reste intact avec El Celler de Can Roca à Gérone, le nouveau elBulli1846 à Roses et de nombreux autres restaurants ayant une étoile au Michelin qui continuent de faire de cette région une destination gastronomique unique au monde.

Pour parfaire cet accord, plus de 30 caves de la Route du vin d’appellation DO Empordà, des producteurs et des pêcheurs locaux, des chefs et des sommeliers, des musées et d’autres organismes proposent de nombreuses expériences gastronomiques et œnotouristiques qui, combinées à l’excellente offre des restaurants, vous pousseront à nous rendre visite et à profiter d’une fusion vibrante de tradition, de créativité et d’émotions.

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