Наша кулинарная традиция — это ландшафт и история на вашей тарелке. Это кухня гор, зоны вулканов, рыбаков и сочетание моря и гор, сформировавшиеся благодаря столь богатому природному окружению в месте, где Пиренеи встречаются со Средиземноморьем.
Для тех, кто живет на этой земле, столь щедрой на различные местные продукты в любой сезон, кухня – это стиль жизни и неотъемлемая часть культуры.
Именно здесь такие шеф-повара, как Ферран Адриа с его El Bulli и братья Рокa совершили переворот в мировой гастрономии, мастерски и с большим уважением к традициям и местным продуктам переосмыслив рецепты нашей кухни. Их видение распространилось далеко за пределы страны.
Сегодня этот дух нововведений по-прежнему царит в El Celler de Can Roca», в Жироне, в новом elBulli1846, в Розес, и во многих других ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, благодаря которым этот регион остается уникальным объектом в сфере международной гастрономии.
Более 30 винных погребов Винного маршрута Эмпорда, местные производители и рыболовы, шеф-повара и сомелье, музеи и другие организации предлагают многочисленные гастрономические и винные программы, которые с сочетании с отличными ресторанными меню являются еще одним поводом посетить наш регион и насладиться полным энергии слиянием традиций, креативности и эмоций.