Un espacio único pensado para compartir el legado de elBulli, donde reflexionar sobre la gastronomía, el conocimiento y la innovación.
El recorrido expositivo por elBulli1846 incluye diversos espacios:
• El espacio exterior:
− Donde se comparten reflexiones en torno a la cocina y la innovación.
− Se rinde homenaje a los Bullinianos.
− Y se presenta la metodología Sapiens.
• El espacio que ocupaba el restaurante para conocer la historia y las claves de la revolución gastronómica de elBullirestaurante.
• El espacio dedicado a las relaciones interdisciplinares que enriquecieron la capacidad innovadora de elBulli.
• Y un espacio dedicado a elBulliDNA donde se muestran los proyectos realizados desde la constitución de elBullifoundation.
