BLOG
El Ripollès i la Cerdanya t'esperen entre precioses valls i espectaculars paratges d'alta muntanya, amb una cuina i un producte local únics per descobrir.
Viu les valls del Ripollès, la vall de Camprodon i de Ribes, a través de precioses rutes d’un dia o travesses d’estiu, de passeigs per descobrir les joies del romànic del Pirineu, de jornades d’esquí i neu a l’hivern, d’activitats d’escalada i de rutes a cavall… I no en marxis sense tastar la seva cuina de muntanya, una proposta gastronòmica d’altura que aposta fort pel producte local i que es caracteritza per uns ingredients únics, com, per exemple, la carn de poltre de Can Pastoret, l’ovella ripollesa, la trumfa o les famoses galetes.
La capital del Ripollès és una destinació que aglutina una excel·lent oferta cultural, patrimonial i gastronòmica. Si voleu descobrir aquesta o qualsevol altra zona del Pirineu al vostre aire i de manera respectuosa amb l’entorn, Pura Vall, situada a Ribes de Freser, dissenya experiències úniques, ètiques, sostenibles i a mida per a particulars, empreses i col·lectius.
Mas el Mir. Javi Cabrera. Arxiu Imatges PTCBG
Pràcticament un segle després que l’última vagoneta sortís per la boca de la mina Juncadella i 50 anys després del tancament definitiu de l’explotació, aquest entorn acull un nou projecte en forma de cervesa artesana, Minera. Un dels objectius de la Minera és divulgar la cultura cervesera i, a la vegada, el patrimoni miner d’Ogassa i Sant Joan de les Abadesses.
Una parada gastronòmica obligatòria al Ripollès és la Fonda Xesc de Gombrèn. El seu restaurant, guardonat amb una estrella Michelin des de l’any 2009, forma part d’una històrica casa del 1730 ubicada a Gombrèn, un petit poble del Prepirineu gironí envoltat d’un paisatge inigualable. Ofereix una cuina autòctona, senzilla i aromàtica, basada en els productes del territori, amb receptes tradicionals i influenciades per altres cultures gastronòmiques d’arreu.
Mas el Mir. Javi Cabrera. Arxiu Imatges PTCBG
A Mas el Mir, també a Ripoll, els àpats i les nits són d’allò més relaxants. Amb productes de proximitat, des dels làctics de vaca i cabra com iogurts, formatges, brossat, mató o tupí, fins a la infinitat de melmelades casolanes dels esmorzars o els embotits dels seus pícnics i la cuina creativa dels sopars, en aquest refugi de pau, benestar i autenticitat, premiat el 2021 com a Millor Hotel Ruralka, han creat un maridatge perfecte entre la imaginació i la tradició dels plats de muntanya, amb productes de temporada, de proximitat i ecològics, a més d’una interessant carta de vins ecològics, biodinàmics i naturals.
Vine a viure, al refugi guardat més alt del Pirineu Oriental, una experiència gastronòmica única: un sopar de cuina d’alta muntanya i un descens nocturn a la llum de la lluna.
Mas el Mir. Javi Cabrera. Arxiu Imatges PTCBG
Cols d’hivern, trumfes, ceps, múrgoles, naps de Talltendre, rossinyols, mantega del Cadí, allioli de codony, pa de fetge, peres de Puigcerdà, formatges… i la Festa del Trinxat, dedicada al plat més reconegut de la cuina de la Cerdanya: una cita obligada per als amants de la gastronomia cerdana, que se celebra cada mes de febrer i que vol posar en valor els productes de la terra, en un sopar de gala que serveix d’aparador dels restaurants de la comarca.
Viu la neu a l’hivern, recorre sense pressa els senders, els llacs, els camps i els prats que envolten els pobles de la Cerdanya… i descobreix els productors del territori, veritables protagonistes de les taules de la comarca, a través de Visites a pagès o al Molí de Ger.
