Кухня, берущая свои корни в местных продуктах, в море и в горах
Кухня, берущая свои корни в местных продуктах, в море и в горах
Достаточно всего лишь прогуляться по бухтам и портам Коста-Бравы, по дорогам среди виноградников и вековым рощам из оливковых деревьев сорта Аргудель в Эмпорда, по вулканическим землям Гаррочи и долинам и высокогорьям Пиреней, чтобы понять, что Жирона — уникальный объект эногастрономического туризма. Знакомство с местной кухней — хороший повод сюда приехать.
Красные креветки из Паламос, Розес и Бланес, омары из Льянса, лангусты из мыса Креус, анчоусы из Л’Эскала, морские огурцы… море прямо просится вам в рот. Кроме того, здесь готовят и морских ежей, особый и уникальный морепродукт, который находится в центре внимания во время фестиваля морских ежей «Гаройнада» в Палафружеле, обязательного зимнего праздника в регионе Коста-Брава.
В ресторанах вам непременно порекомендуют некоторые типичные блюда нашей кухни, как например рыбный сукет, рис из Палс, а также блюда, сочетающие в себе продукты моря и гор, например курицу с лангустинами, каракатицу с тефтелями или фаршированных кальмаров. Все рецепты отлично сочетаются с белыми, розовыми и красными винами сортов Кариньян и Гренаш нуар, блан и грис из Эмпорда.
Оставив позади симбиоз моря и гор , поднимемся ближе к лесным ароматам и ярким вкусам кухни вулканической зоны и Пиренейских гор. Здесь на любом столе вы найдете хрустящий поджаренный хлеб с помидором традиционной каталонской кухни, а к нему большой выбор местных сыров и колбас. Для этой гористой местности типичны домашняя колбаса «бутифарра», конина и телятина, фасоль из Санта-Пау и классический «тринчат» из Серданьи (рубленное мясо с картофелем и капустой).
В завершение этого гастрономического путешествия, несомненно, нужно попробовать один из самых знаменитых наших десертов — Жиронский шушо.
Достаточно всего лишь прогуляться по бухтам и портам Коста-Бравы, по дорогам среди виноградников и вековым рощам из оливковых деревьев сорта Аргудель в Эмпорда, по вулканическим землям Гаррочи и долинам и высокогорьям Пиреней, чтобы понять, что Жирона — уникальный объект эногастрономического туризма. Знакомство с местной кухней — хороший повод сюда приехать.
Красные креветки из Паламос, Розес и Бланес, омары из Льянса, лангусты из мыса Креус, анчоусы из Л’Эскала, морские огурцы… море прямо просится вам в рот. Кроме того, здесь готовят и морских ежей, особый и уникальный морепродукт, который находится в центре внимания во время фестиваля морских ежей «Гаройнада» в Палафружеле, обязательного зимнего праздника в регионе Коста-Брава.
В ресторанах вам непременно порекомендуют некоторые типичные блюда нашей кухни, как например рыбный сукет, рис из Палс, а также блюда, сочетающие в себе продукты моря и гор, например курицу с лангустинами, каракатицу с тефтелями или фаршированных кальмаров. Все рецепты отлично сочетаются с белыми, розовыми и красными винами сортов Кариньян и Гренаш нуар, блан и грис из Эмпорда.
Оставив позади симбиоз моря и гор , поднимемся ближе к лесным ароматам и ярким вкусам кухни вулканической зоны и Пиренейских гор. Здесь на любом столе вы найдете хрустящий поджаренный хлеб с помидором традиционной каталонской кухни, а к нему большой выбор местных сыров и колбас. Для этой гористой местности типичны домашняя колбаса «бутифарра», конина и телятина, фасоль из Санта-Пау и классический «тринчат» из Серданьи (рубленное мясо с картофелем и капустой).
В завершение этого гастрономического путешествия, несомненно, нужно попробовать один из самых знаменитых наших десертов — Жиронский шушо.
