Ambassadeurs des produits de proximité

La prolifération de points de vente offrant des produits de proximité répond à l’intérêt croissant des consommateurs pour l’achat de denrées du terroir, plus solidaires à l’égard de l’économie locale et plus durables à l’égard de l’environnement. Ces établissements sont les ambassadeurs de ce que le terroir a de meilleur à offrir, les touristes ont l’opportunité d’y découvrir, connaître et goûter le paysage qu’il visitent. 

Dans l’Alt Empordà, de nombreux espaces garantissent au visiteur un voyage gastronomique local. À l’une des extrémités du village de Capmany se trouve El Parral, une boutique et un espace œnotouristiques offrant un achalandage généreux de vins et d’autres produits locaux que l’on peut goûter sur place, dans une ambiance décontractée. L’agréable boutique Cal Drac, située sous les arcades de la Plaça dels Homes à Castelló d’Empúries, invite aussi le visiteur à y faire une halte pour y déguster et acheter ses produits. Autre arrêt obligatoire : L’Olivet de Mas Ferran à Terrades, une de ces épiceries aux rayons bien achalandés en légumes frais, bières artisanales, huiles, confitures, fromages… Vous avez dit fromages ? Eh bien, on en trouve d’excellents et de proximité à La Formatgeria, un espace gastronomique situé à Llançà qui, sur commande, les prépare sur d’attrayants plateaux à emporter. 

Ce délicieux itinéraire se poursuit dans le Gironès et notamment à Gérone, son chef-lieu, car ici, en plein quartier historique, se trouve un petit paradis pour les amateurs de fromages : Cal Formatger. Des fromages de vache, de chèvre et de brebis, d’ici et d’ailleurs, mais surtout de la province de Gérone, présentés sur des plateaux appétissants.

Ce type d’établissement a aussi le vent en poupe dans le Baix Empordà. Nous suggérons, par exemple, Vulpilius un petit établissement charmant situé à Vulpellac, où l’on trouve des trésors agroalimentaires de l’Empordà que l’on peut goûter sur la terrasse près du château. Ou encore l’Abricoc, un espace-boutique situé à Fonteta, qui privilégie les produits de saison et de proximité et prépare de délicieux plateaux et planches à emporter, conçus avec beaucoup de goût dans de judicieux assortiments. Toujours dans le même secteur, à Colomers, on trouve Mr. Natural où une sélection de bons produits vient s’ajouter à la sympathie de son gérant. 

La Cerdagne est le paradis des montagnards et des randonneurs, mais en visitant l’Agrobotiga Cerdanya à Puigcerdà, on peut aussi parcourir tous les paysages à travers les viandes provenant du bétail local, les légumes issus des potagers de la région, les miels, confitures, vins et liqueurs, bières et fromages du terroir, et beaucoup plus… Oliu Degustació, également situé dans le chef-lieu de la Cerdagne, regroupe des produits artisanaux que l’on peut goûter bien attablé si on le souhaite.

La Garrotxa dispose d’une vaste offre de produits de qualité et on en trouve un bel échantillon dans l’une des boutiques les plus anciennes d’Olot : Can Japot. Ce n’est pas qu’une simple boucherie-charcuterie car on en sort le panier rempli de fromages et produits laitiers, de légumes, dont les haricots secs de la région, de miels et de conserves du coin. Le secteur abrite aussi un autre temple de la bonne chère : El Celler de Besalú, avec un achalandage qui vous séduit au premier regard.

Quiconque visite le Ripollès ne peut résister, ici aussi, à l’envie d’emporter chez soi de petits échantillons de cette terre sous forme de viandes et charcuteries exquises, de fromages soigneusement affinés, de miels délicieusement aromatiques ou de biscuits qu’on y élabore depuis plus d’un siècle. On trouvera également de belles vitrines sous le label « Productes del Ripollès » chez Cal Xec ou au El Rebost de Ribes. La première, près du pont roman très photogénique de Camprodon, la deuxième à l’entrée du village de Ribes de Freser. 

Cette promenade à travers les commerces engagés à l’égard des paysans et éleveurs qui vivent et travaillent sur cette terre pourrait encore s’étendre à de nombreux établissements. Nous en citerons deux autres pour que toutes les régions de la province de Gérone soient représentées. Soulignons donc l’Agrobotiga El Magatzem à Hostalric, dans la région de la Selva, un magnifique temple du produit de proximité où découvrir les délicieuses noix de Sant Hilari ou encore les pois chiches de Tordera. Et ajoutons aussi l’Agrobotiga Can Costabella, à Mata, dans le Pla de l’Estany, où l’on trouve des fruits et légumes bio ainsi que le fameux ail dont la culture s’est étendue, dès la fin du XIXe siècle, dans toute la région.