Tourisme et pêche sur la Costa Brava

Nous commençons cet itinéraire à Blanes, porte de la Costa Brava, dont le port devient chaque après-midi un lieu débordant de vie avec l’arrivée des barques et le début de la criée au poisson. Y assister ne fait pas que vous renseigner sur la vie des pêcheurs, vous pouvez aussi y acheter du poisson frais, à peine sorti de l’eau. Un vrai délice pour les amateurs de cuisine de pêcheurs.

Nous poursuivons vers le nord pour faire une halte à Palamós, qui s’impose comme l’un des centres névralgiques de la pêche en Catalogne, surtout pour sa fameuse « crevette rouge ». La visite du musée de la Pêche est incontournable ; non seulement vous y découvrirez les techniques de pêche mais pourrez également y réserver une sortie en barque pour vivre en personne le quotidien des pêcheurs, assister aux criées au poisson et en savoir davantage sur sa commercialisation. En outre, nombre de restaurants locaux proposent des sorties de pêche en mer, suivies d’un dîner où le plat principal n’est autre que la prise du jour. Si vous voulez apprendre à cuisiner le poisson de mille manières, vous pouvez participer aux ateliers de cuisine de l’Espai del Peix, qui mettent à l’honneur les espèces les plus méconnues des consommateurs ou peu appréciées des criées.

Enfin, on ne peut omettre Roses, où la tradition de la pêche cohabite avec un environnement naturel spectaculaire. Une visite vous permet de découvrir l’art de la pêche traditionnelle : depuis l’arrivée des bateaux au port jusqu’à la criée qui devient alors un gigantesque étal de produits frais. En outre, vous aurez l’opportunité de déguster votre poisson préféré dans un restaurant et d’écouter les secrets les mieux gardés des cuisiniers locaux. Tout cela, en profitant de vues impressionnantes sur la baie.

Nous continuons par L’Escala, fameuse pour ses anchois, un produit qui a traversé les frontières et s’est taillé une place de choix sur les meilleures tables. On y trouve le musée de l’Anchois et du Sel qui organise chaque année une demi-douzaine d’itinéraire pour connaître le patrimoine et l’environnement naturel de L’Escala et d’Empúries. Il s’y tient aussi la Fête du Sel, véritable hommage aux métiers de la pêche et à la chanson traditionnelle. D’autre part, si vous voulez voir comment sont préparés les anchois, l’usine d’anchois Solés propose des visites guidées pour y découvrir l’atelier de salaison du poisson le plus ancien de la ville. Vous serez étonné de voir comment les pêcheurs du coin perpétuent les techniques héritées de leurs aïeux.

Et des anchois aux sardines. La Confrérie des pêcheurs de L’Escala siège au port et dispose d’une flotte de 15 bateaux de pêche à la senne et au trémail. Son produit vedette est la sardine. À tel point que, durant les mois d’été, les prises vont même jusqu’en Andalousie. Le port de L’Escala abrite aussi le Centre d’interprétation du poisson (MARAM) qui nous fait découvrir le secteur de la pêche à la faveur d’une exposition permanente et où sont organisées d’autres activités telles qu’ateliers pour enfant, show-cooking et déjeuners à la manière des pêcheurs.

Le tourisme lié à la pêche ne fait pas qu’agrémenter votre séjour sur la Costa Brava, il contribue également à la durabilité et au maintien des communautés locales. C’est une opportunité en or de s’imprégner de la culture locale, de déguster des produits frais et, pourquoi pas, d’apprendre des techniques de pêche – qui peuvent toujours être utiles –. Si vous cherchez une expérience locale, authentique et enrichissante, la Costa Brava vous ouvre les portes de la mer.