Les quatre clefs Michelin de la Costa Brava et Gérone

Il y a plus de vingt ans que le Guide Michelin a commencé à recommander des hôtels, y compris dans des guides d’Europe et d’Asie. Mais cela ne fait que quatre ans que les responsables du guide ont décidé de le renouveler pour présenter la « crème de la crème » des hébergements dans le monde entier. De la même manière que l’étoile Michelin distingue les restaurants pour leur excellence en cuisine, la clef Michelin reconnaît les hôtels qui offrent des séjours exceptionnels en leur décernant une, deux ou trois clefs en fonction de cinq critères : l’architecture et le design intérieur, la qualité et la cohérence du service, la personnalité et le caractère général, leur rapport qualité-prix et leur contribution significative à l’égard de l’environnement. Parmi les vingt hôtels arborant une clef en Catalogne, quatre se trouvent dans notre province.

Avec deux étoiles Michelin, l’Hôtel Mas de Torrent est l’établissement de Gérone honoré de la plus haute distinction de la part du guide. Situé dans le petit village de Torrent, dans le Baix Empordà, cet établissement est une ferme du XVIIIe siècle convertie en un élégant hôtel de luxe, offrant des suites avec jardin et piscine privée. Un havre de relaxation de bien-être doté d’un spa exclusif, avec piscine chauffée, salles de soins et de massages, sauna sec et hammam, circuit aquatique, centre de fitness entièrement équipé et salles dédiées à des activités telles que le yoga, la méditation ou encore le pilates. Qui plus est, le restaurant dirigé par le prestigieux chef Ramón Freixa propose une cuisine locale qui met en valeur les meilleurs produits de la Costa Brava, alliant créativité, tradition, modernité et imagination.

Sur la route de Roses (Alt Empordà) se dresse l’un des hôtels les plus beaux et romantiques de la Costa Brava: le Mas Lazuli. Un hôtel-boutique de seulement dix-sept chambres, aménagé dans un ancien couvent datant du XI^e siècle. Les anciens bâtiments en pierre sont entourés de palmiers, de vignes et d’oliviers qui se reflètent dans sa piscine infinie au coucher du soleil. Avec un design foncièrement contemporain et sophistiqué, des tons ocres, des sols en bois, un art et des plafonds d’origine, les chambres disposent de balcons ou de terrasses privées pour y savourer une coupe provenant de la route des vins de l’AOP Empordà avant de déguster au dîner une cuisine à base de produits cultivés dans le domaine. Le propriétaire de l’hôtel possède également l’hôtel-boutique Villa Salvador de Cadaqués, idéal pour se détendre après avoir visité la maison-musée de Salvador Dalí, tout près de l’établissement.

Can Mascort est une maison de plus de 300 ans faisant partie du patrimoine historique, située au centre-ville de Palafrugell et restaurée avec beaucoup d’amour, comme l’indiquent ses propriétaires, pour créer un espace où bénéficier d’un bien-être naturel et salutaire. Il s’agit d’un hôtel écologique, restauré selon les principes de bioconstruction pour en conserver toute l’essence. Un espace idéal pour ceux qui aiment la vie saine et l’environnement, offrant quinze chambres spacieuses et, à la fois, familiales, distribuées sur deux niveaux. L’hôtel dispose également d’une boutique bio, avec des produits naturels et de proximité, d’un caldarium (ancien bain romain) et d’un parking à vélo. Le lieu est idéal pour découvrir la Costa Brava en bicyclette.

Peralada, petit village situé au cœur de l’Empordà, abrite l’un des hôtels les plus luxueux de la région: l’hôtel Peralada Wine Spa & Golf. Un resort idéal pour profiter pleinement d’une vie tranquille et posée, dans un environnement naturel d’une grande beauté, entre les Pyrénées et la Costa Brava.

Depuis 1923, date à laquelle la famille Suqué Mateu a acquis le château de Peralada, le resort allie histoire, culture, œnogastronomie et loisirs, tout en accueillant des événements uniques comme le célèbre Festival Perelada. Le resort dispose de jardins conçus par le paysagiste François Duvillers et abrite de précieuses collections dans ses musées. Il se distingue également par son offre œnotouristique, avec une cave innovante, le Celler Perelada, conçue par le cabinet d’architecte RCR, lauréat du Pritzker 2017, et reconnue pour sa durabilité et son lien avec la Route des Vins de l’AOP Empordà. Enfin, le resort dispose d’un hôtel cinq étoiles, d’un spa de vinothérapie et d’une offre gastronomique digne de ses étoiles, dont le Castell Peralada, doté d’une étoile Michelin et situé dans les murs d’un authentique château du XIV^e siècle, ou encore le restaurant de cuisine contemporaine de proximité L’Olivera et le Shiro by Paco Pérez, l’un des chefs les plus étoilés dans le paysage gastronomique actuel. Tout cela promet un séjour alliant à la perfection détente, gastronomie et culture dans un cadre incomparable.